- 书名：美食中国
- 作者：佚名
- 类别：饮食健康
- 简介：
- 中国菜已经历了四五千年的发展历史，主要由历代宫廷菜、官府菜及各地方莱组成，主体是各地方菜，其高超的烹饪技艺和丰富的文化内涵堪称世界一流。我国幅员辽阔，各地自然条件、人们生活习惯、经济文化发展状况的不同，在饮食烹调和菜肴品类方面形成了不同的地方风味。在各地方风味菜中，著名的有数千种，它们选料考究、制作精细、品种繁多、风格各异讲究色、香、味、形、器俱佳的协调统一，在世界上享有很高的声誉。这些名菜大都有各自的发展历史，不仅体现了精湛的传统技艺，还有种种优美动人的传说或典故，是我国饮食文化的荤要组成部分。本书集思广益，精心挑选了全国著名的菜肴，希望能对广大美食爱好者有所帮助。
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